Tortelli di zucca: alla scoperta dei sapori

La ricetta dei tortelli di zucca

La ricetta dei tortelli di zucca Le origini Questa ricetta è una delle più significative ricette di tutta la cucina italiana. I tortelli di zucca sono famosissimi in tutto il mondo e ne esistono di diverse tipologie. Vengono preparati principalmente in Emilia e Lombardia, ma ogni città ha la sua ricetta. La differenza sta nella […]

Gli anolini della tradizione parmigiana- Il piatto più amato della città

anolini La San Leo

Anolini: il piatto più amato di Parma Tra le tante ricette della tradizione non si può dimenticare quella degli anolini, amata da grandi e piccini La ricetta degli anolini, come quella dei tortelli d’erbetta e come tutti i piatti più importanti, ha una tradizione antica. Se ne parla già, infatti, in alcuni scritti del XVI […]

Tortelli d’erbetta: storia e ricetta della tradizione parmigiana

tortelli d'erbetta

Tortelli d’erbetta: storia e ricetta della tradizione parmigiana E’ uno dei piatti tipici dell’Emilia e, in particolare, di Parma. I tortelli d’erbetta sono un piatto che rimane sempre nel cuore. Scopriamo la loro storia e come cucinarli. Parma è una delle città più famose in Italia per la sua tradizione culinaria. Una delle ricette tradizionali […]