Crostata di fragole: gustosa ed elegante

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Crostata di fragole? Gustosa ed elegante! La crostata di fragole è un dolce tipico e facile da preparare con il frutto della primavera: le fragole Questa torta è l’ideale da preparare per una festa di compleanno oppure da portare a casa di amici. E cosa c’è di meglio se non una crostata? Pensandoci bene: è […]

La ricetta del roast beef al sale

La ricetta del roast beef in crosta di sale Il roast beef è un piatto tipico della tradizione culinaria anglosassone. Oggi vi proponiamo una ricetta con cui potete prepararlo in una delle sue versioni migliori: in crosta di sale La cottura al sale è perfetta per trattenere l’umidità e i succhi della carne. Si tratta […]

Il timballo di pasta: la storia di una tradizione

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Il timballo di pasta: la storia di una tradizione Timballo di pasta: fra le più antiche ricette della cultura culinaria emiliana e campana Anche conosciuto come pasticcio, questa ricetta costituisce un piatto storico, risalente alla cucina tardo medievale. Va però detto che, rispetto al passato, il pasticcio ha oggi assunto una forma diversa, così come è cambiata […]

Tortelli d’erbetta: storia e ricetta della tradizione parmigiana

tortelli d'erbetta

Tortelli d’erbetta: storia e ricetta della tradizione parmigiana E’ uno dei piatti tipici dell’Emilia e, in particolare, di Parma. I tortelli d’erbetta sono un piatto che rimane sempre nel cuore. Scopriamo la loro storia e come cucinarli. Parma è una delle città più famose in Italia per la sua tradizione culinaria. Una delle ricette tradizionali […]