Anolini: il piatto più amato di Parma

anolini La San Leo

Anolini: il piatto più amato di Parma Tra le tante ricette della tradizione non si può dimenticare quella degli anolini, amata da grandi e piccini La ricetta degli anolini, come quella dei tortelli d’erbetta e come tutti i piatti più importanti, ha una tradizione antica. Se ne parla già, infatti, in alcuni scritti del XVI […]

Torta fritta: se l’assaggi non puoi più farne a meno

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Torta fritta: se l’assaggi non puoi più farne a meno Se c’è un piatto che è nel cuore di tutti i parmigiani (e non solo), è proprio questo: la torta fritta In quel di Parma, quando si va al ristorante, ad un evento con catering, o semplicemente ad un aperitivo rinforzato, tutti possono star certi […]

Tortelli d’erbetta: storia e ricetta della tradizione parmigiana

tortelli d'erbetta

Tortelli d’erbetta: storia e ricetta della tradizione parmigiana E’ uno dei piatti tipici dell’Emilia e, in particolare, di Parma. I tortelli d’erbetta sono un piatto che rimane sempre nel cuore. Scopriamo la loro storia e come cucinarli. Parma è una delle città più famose in Italia per la sua tradizione culinaria. Una delle ricette tradizionali […]